중화요리 애호가라면 놓칠 수 없는 곳! 60년 전통을 자랑하는 파주 문산의 맛집 **'은하장'**이 최근 '더 맛있는 녀석들' 뚱가네 외식 특집에 소개되며 많은 이들의 주목을 받고 있습니다. 고기튀김부터 유니짜장, 불맛 가득 짬뽕까지 입맛을 사로잡는 메뉴들이 가득한 은하장의 매력을 지금부터 자세히 살펴보겠습니다.
✅ 60년 전통을 자랑하는 은하장
파주 문산에 자리 잡은 은하장은 오랜 전통을 자랑하는 중식당으로, 단순한 맛집이 아니라 지역 주민들에게 오랜 시간 사랑받아 온 역사적인 장소이기도 합니다. 특히, 많은 방송 프로그램에 등장하며 유명세를 탔는데요. '백종원의 3대 천왕', '허영만의 백반기행', 그리고 최근 **'더 맛있는 녀석들'**에서도 소개되며 더욱 많은 관심을 받고 있습니다.
이곳의 가장 큰 매력은 변하지 않는 맛과 정성입니다. 60년 넘게 한결같은 레시피로 조리된 음식들은 세월이 흘러도 변함없는 맛을 자랑하며, 단골손님들도 꾸준히 찾는다고 합니다. 특히, 직접 만든 춘장을 사용한 유니짜장과 바삭한 고기튀김, 그리고 화끈한 불맛이 일품인 짬뽕은 은하장의 대표 메뉴로 손꼽힙니다.
🍜 유니짜장 – 깊고 진한 감칠맛
짜장면은 흔한 중화요리지만, 은하장의 유니짜장은 특별합니다. 일반 짜장면과 달리 다진 돼지고기를 사용하여 감칠맛이 더욱 강하고, 직접 만든 춘장을 사용해 깊고 진한 풍미를 자랑합니다.
여기에 신선한 채소가 더해져 건강한 맛을 살리면서도, 불맛까지 더해져 입안 가득 퍼지는 중독적인 맛을 경험할 수 있습니다. 특히, 은하장의 유니짜장은 기본 짜장보다 더 부드러우면서도 고소한 맛이 극대화되어 짜장면 마니아들에게도 큰 사랑을 받고 있습니다.
✔ 유니짜장의 특징:
- 직접 볶아낸 생춘장을 사용해 깊은 감칠맛
- 다진 돼지고기와 신선한 채소가 조화를 이루는 특별한 소스
- 은근한 불맛으로 인해 더욱 풍부한 풍미
🥩 고기튀김 – 바삭한 식감과 촉촉한 육즙
보통 중식당에서 탕수육을 많이 접하지만, 은하장의 고기튀김은 색다른 매력을 가지고 있습니다. 일반적인 탕수육과 달리 소스를 부어 먹는 것이 아니라 그대로 바삭한 상태로 즐기는 요리인데요.
큼직한 돼지고기 등심을 두껍게 썰어 바삭하게 튀겨내면서도, 속은 촉촉하게 유지되도록 조리됩니다. 여기에 특제 후추 양념이 더해져 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 보통 간장이나 소금에 찍어 먹지만, 그냥 먹어도 충분히 맛있다는 평가를 받고 있습니다.
✔ 고기튀김의 특징:
- 소스 없이 그대로 먹는 바삭한 튀김
- 두툼한 돼지고기 등심 사용으로 육즙 가득
- 후추 양념이 가미된 바삭한 튀김옷
🌶️ 불맛 가득 짬뽕 – 얼큰하고 진한 국물 맛
짬뽕 마니아들에게 꼭 추천하고 싶은 메뉴! 은하장의 짬뽕은 일반적인 짬뽕보다 훨씬 깊은 맛을 자랑합니다. 비결은 강한 불향을 입힌 고춧가루와 해산물 육수에 있습니다.
대파와 생강을 센 불에 볶아 진한 향을 내고, 건고추와 고춧가루를 듬뿍 사용해 국물에 깊고 얼큰한 맛을 더합니다. 신선한 해산물과 목이버섯이 들어가며, 마지막으로 불맛을 더해 더욱 진하고 풍부한 국물 맛을 완성합니다.
✔ 짬뽕의 특징:
- 센 불에서 볶아낸 고춧가루로 불맛 가득
- 신선한 해산물과 목이버섯이 어우러진 깊은 국물
- 맵지만 깔끔한 맛으로 누구나 부담 없이 즐길 수 있음
📍 은하장 위치 및 영업시간
✔ 주소: 경기도 파주시 문산읍 문향로 78
✔ 영업시간: 오전 11:00 ~ 오후 7:00 (매주 월요일 휴무)
✔ 주차: 가게 앞 주차 가능
✔ 전화번호: 031-953-2974
🎬 방송 출연으로 입증된 맛집!
'더 맛있는 녀석들'뿐만 아니라 '백종원의 3대 천왕', '허영만의 백반기행' 등 다양한 TV 프로그램에서도 소개된 은하장은 단순한 맛집이 아니라, 전통과 역사를 간직한 특별한 장소입니다. 60년이라는 오랜 시간 동안 한결같은 맛을 유지해 온 이곳에서 제대로 된 중화요리를 경험해 보세요!
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출처: 코미디 tv 더 맛있는 녀석들