생활의 달인 화덕 빵, 안양 헤이도우에서 만나는 특별한 빵의 세계

안녕하세요! 오늘은 SBS 생활의 달인 970회에 소개된 **안양의 인기 빵집 ‘헤이도우(HEY DOUGH)’**를 소개해 드리려고 합니다. 인덕원역 7번 출구에서 도보 약 347m 거리에 위치한 이곳은 화덕 빵의 달인이 직접 운영하는 곳으로, 깊은 풍미와 독창적인 맛을 자랑하는 빵을 만나볼 수 있습니다.

특히, **‘화덕 빵’**이라는 독창적인 메뉴로 많은 빵 마니아들의 입소문을 타고 있으며, 빵의 식감과 풍미가 뛰어나 방문객들의 만족도가 높습니다. 빵을 사랑하는 분이라면 꼭 한 번 방문해 보시길 추천드립니다!

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헤이도우의 대표 메뉴, ‘화덕 빵’의 비밀

헤이도우의 가장 대표적인 메뉴는 **‘화덕 빵’**입니다. 이 빵은 단순한 레시피가 아니라, 조지아식 카차프리에서 영감을 받아 피타나 피데브레드의 요소를 결합한 독창적인 스타일로 만들어졌습니다.

특히, 이곳의 달인은 7년 동안 반죽 연구에만 집중하며 완벽한 비율을 찾아냈습니다. 그 결과, 72시간 숙성된 반죽을 350도의 화덕에서 구워내는 특별한 공법이 탄생했죠.

✔ 숙성 반죽: 72시간 저온 숙성을 거쳐 깊은 풍미를 살림
✔ 고온 화덕 구이: 350도 이상의 화덕에서 빠르게 구워 바삭한 겉면과 쫀득한 속을 완성
✔ 치즈 소스: 빵 속에 고소한 치즈 소스를 듬뿍 넣어 촉촉한 맛을 더함

이렇게 구워진 화덕 빵은 겉은 바삭하면서도 속은 쫀득하고 촉촉한 식감을 자랑합니다. 다른 빵과 달리 화덕 빵은 높은 온도에서 짧은 시간 구워내기 때문에, 표면이 단단하면서도 속은 촉촉한 균형 잡힌 식감을 가질 수 있습니다.

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화덕 빵을 더 맛있게! 화덕 빵 샌드위치

헤이도우에서는 화덕 빵을 활용한 특별한 샌드위치도 만나볼 수 있습니다. 빵을 반으로 접어 치즈를 넣고, 그 위에 특제 소스를 더해 먹으면 풍미가 더욱 살아납니다.

이 샌드위치는 일반적인 샌드위치와 달리, 화덕 빵 특유의 쫄깃함과 바삭함이 조화를 이루는 특별한 맛을 제공합니다. 특히, 바삭한 겉면과 촉촉한 속살이 만들어내는 대비 덕분에 한 입 베어 물면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.

게다가 화덕 빵 샌드위치는 간단한 식사 대용으로도 손색이 없습니다. 치즈가 듬뿍 들어 있어 고소한 맛이 가득하고, 여기에 신선한 야채나 다양한 소스를 추가하면 더욱 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다.

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멥쌀 탕종으로 만든 ‘쫀득한 베이글’

이곳에서는 화덕 빵뿐만 아니라, 멥쌀 탕종이 들어간 특별한 베이글도 맛볼 수 있습니다.

✔ 멥쌀 탕종 반죽: 쫀득쫀득하면서도 부드러운 식감 완성
✔ 삶아서 구워내는 베이글 공법: 베이글을 먼저 한 번 삶아 겉껍질을 단단하게 형성한 후, 오븐에서 굽기 때문에 속이 더욱 밀도 높고 촉촉해짐

이러한 공정을 거쳐 만들어진 베이글은 일반 베이글보다 더욱 쫄깃한 식감을 자랑하며, 빵을 씹을 때 느껴지는 쫀득한 탄력감이 인상적인 맛을 제공합니다.

또한, 베이글 특유의 탄탄한 식감을 선호하는 분들에게도 추천하는 메뉴이며, 크림치즈나 버터와 함께 곁들여 먹으면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

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헤이도우에서 맛볼 수 있는 다양한 메뉴

이곳에서는 화덕 빵과 베이글 외에도 다양한 메뉴를 즐길 수 있습니다.

✔ 도넛: 바삭하고 달콤한 식감이 일품
✔ 커피 메뉴:

• 에스프레소
• 브루잉 커피
• 카푸치노
• 카페라떼
• 아메리카노 등 다양한 커피와 함께 빵을 즐길 수 있음

또한, 다양한 베이커리와 어울리는 홈메이드 잼과 스프레드도 함께 제공되며, 직접 만든 잼을 빵과 곁들여 먹으면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

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매장 정보 및 방문 팁

✔ 운영시간: 매일 09:00 ~ 22:00
✔ 전화번호: 031-421-9707
✔ 주소: 경기도 안양시 동안구 관악대로 450 헤이도우
✔ 위치: 인덕원역 7번 출구에서 347m 이동

💡 방문 꿀팁!

• 주말에는 손님이 많아 대기 시간이 발생할 수 있으므로 평일 오전 방문을 추천!
• 베스트셀러 메뉴인 화덕 빵과 화덕 빵 샌드위치는 조기 품절될 수도 있으니 서둘러 가보세요!
• 베이글은 다양한 크림치즈와 함께 주문하면 더욱 맛있게 즐길 수 있음!

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마무리 - 특별한 빵을 맛보고 싶다면, 헤이도우로!

헤이도우는 **‘생활의 달인 화덕 빵’**이라는 타이틀에 걸맞게, 오랜 연구 끝에 완성된 독창적인 빵을 선보이고 있습니다.

✔ 72시간 숙성 반죽
✔ 350도 화덕 구이
✔ 치즈 소스를 넣은 화덕 빵 샌드위치
✔ 멥쌀 탕종 베이글과 다양한 디저트까지

이 모든 것을 한 자리에서 맛볼 수 있는 안양의 **빵 맛집 ‘헤이도우’**에 꼭 한 번 방문해 보세요! 빵을 좋아하는 분이라면, 분명 후회 없는 선택이 될 것입니다. 😊

📌 여러분은 어떤 빵을 가장 좋아하시나요? 화덕 빵을 드셔보신 적이 있다면, 어떤 점이 가장 인상 깊었나요? 여러분의 소중한 경험과 의견을 댓글로 남겨 주세요!

 

 

 

출처: sbs 생활의 달인

 

 

 

 

 

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